塩｜【てしおじお】 揚げ浜塩 【日本製】

スタンダードなお塩。旨味とまろやかさが特徴で、どんな料理にも合わせていただけます。
茹でただけの野菜も、「てしおじお」で食べるとご馳走に。
パッケージには製塩工程の「潮汲み」をデザイン。
内面には揚げ浜塩の説明も書かれているので、食べて・学べるようになっています。

〈おすすめレシピ〉
どんなお料理とも相性がよく、まろやかな味わいで食材の味を引き立てます。
焼き魚、ポトフ、トマトサラダなど。
コーヒーに入れるとコーヒーの苦味が和らぎ飲みやすくなる裏技も！

〈揚げ浜式製塩について〉
1200年以上前から日本で行われてきた製塩方法。
現在では石川県能登地方にしか残っておらず、国の重要無形民族文化財に指定されています。


【てしおじお】
「てしおじお」は、石川県能登半島に継承される「揚げ浜塩」を使った商品を展開するブランドです。
浜士（製塩職人）の継承を目的として設立された「株式会社奥能登珠洲塩田村」と能登半島の企画会社「株式会社おやゆびカンパニー」で共同開発しました。
売上の一部は、珠洲の伝統技術・伝統文化である揚げ浜式製塩の持続可能な発展に活用します。
「揚げ浜塩」は千二百年続く伝統製法ですが、現在では能登の一部にしか残っていません。その一因には、製法の難しさ・作業の過酷さが挙げられます。
「釜焚きの時は親の死に目に会えない」
「（過酷さゆえに）猿や狸と見間違える身なりになってしまう」
「一人前になるには、潮汲み三年・潮撒き十年かかる」
人々は「砂取節」という労働歌を歌いながら、製塩を続けてきました。
そんな営みの姿を、塩のおいしさを、少しでも知ってほしい。
てしおじおは、そんな想いの中から生まれたブランドです。
「てしおじお」というブランド名には二つの想いを込めました。
”手潮塩” 人の手によって、潮から塩を生み出す営みを発信したい。
”手塩にかけて”つくられる、ほんとうに美味しい塩を沢山の人に食べてほしい。
てしおじおは、揚げ浜塩の持続可能な発展に貢献していきます。