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レシピ本|柑橘のお菓子とデザート 【日本製】 マルチカラー|TENTOTEN(テントテン)-MARKET
レシピ本|柑橘のお菓子とデザート 【日本製】
04-221101-00331-01-16-00-00-04
- メーカー希望小売価格:
- ¥3,000 (+税)
- ※当社サイト販売価格は、
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出店者:TEN TO TEN-MARKET
JANコード:9784416521861
商品詳細情報
ページ数:192
判型:B5
素材・成分
著者:江藤英樹/金井史章/木村琢朗/生井祐介/上妻正治/厚東宣洋
古野さつき/小山千尋/杉江綾/野田雄紀/堀尾美穂/森郁磨/山中さよこ
原産国:日本
※重要なお知らせ
本は再販売価格維持制度で、出版社が販売価格を指定することが法律で認められています。
貴社においても、弊社が指定した上代での販売をお守りいただきますようお願いいたします。【参考上代価格表示について】商品のパッケージまたは包装に、参考上代が記載してある場合がございます。メーカーによる上代価格の変更後も、在庫状況によっては旧上代価格で表記された商品が混在している場合がございます。ご了承ください。
判型:B5
素材・成分
著者:江藤英樹/金井史章/木村琢朗/生井祐介/上妻正治/厚東宣洋
古野さつき/小山千尋/杉江綾/野田雄紀/堀尾美穂/森郁磨/山中さよこ
原産国:日本
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柑橘の生かし方がわかる、人気店のレシピ70以上を掲載。柑橘品種の歴史と系統がよくわかる読み物とチャート付き。
定番菓子から現代的なレストランデザート、かき氷まで、多種多様な柑橘を使ったレシピを70点以上掲載。
人気パティスリーやデザート専門店のシェフパティシエ、レストランシェフが、それぞれのノウハウと知識、感性で柑橘を生かしきります。
日本で栽培されている代表的な柑橘の系統図、収穫カレンダーなども掲載し、柑橘の基礎知識も学べます。
江藤英樹(unis)/金井史章(INFINI)/木村琢朗生井祐介(Ode)/上妻正治(SocialKitchenTORANOMON)
厚東宣洋(軽井沢ホテルブレストンコート)/古野さつき(theettoi.)/小山千尋(TiTRE)/杉江綾(Ensoleille)
野田雄紀(kikiharajuku)/堀尾美穂(Florilege)/森郁磨(L’atelieramafacon)/山中さよこ(SUMIBAKESHOP)
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