カレースパイス｜【第3世界ショップ】 カレーの壺 スリカレー用香辛料セット 【スリランカ製】 グリーン｜TENTOTEN(テントテン)-MARKET

じっくり作る本格スパイスカレーに必要なおすすめスパイスが入った、スパイスセット。
11種類のスパイスやハーブを、ホールやパウダーで必要な分量をパッキングしてあるので、これ1パックで手軽に本格カレー作りがはじめられます。
キーマカレーや野菜カレー、ドライカレーなど、様々なカレーにアレンジできます。
スパイスを丸ごと使ったホールとパウダーがセットになって、粉末にすると失われてしまう、スパイスの香り・アロマが生きています。
時間のあるときにペーストを作って冷蔵庫で保存しておけば、好きな時に好きな具材であっという間に本格カレーが楽しめます。
カレーペースト＆カレーのレシピ付き。
動物性原材料や添加物は一切使用しない、スパイスだけのセットです。


●本格スパイスカレーが作れる便利なセット
いちからスパイスを揃えるのは大変ですが、「スリカレー」には必要な分量がセットされているので、手軽にご家庭で本格的なカレーを作ることができます。
お好みにあわせて、辛味も調整できます。

●こだわりの原材料
通常のカレールーには、牛脂、化学調味料などが使われていますが、原材料はスパイスだけなので、動物性原材料や合成添加物を含みません。
◆ハラール認証（Haral Accreditation Council Limited）取得
できる限り自社農園、もしくは提携農園にて、農薬や化学肥料を使わず栽培したものを使用しています。

●保存料・化学調味料不使用
保存料、化学調味料は使用していません。

●各スパイスの特徴
～コクと旨みのパウダースパイス～
カレーパウダー：コリアンダー、クミン、カルダモンなど数種類のスパイスをブレンドしたカレーパウダー。
ターメリック：血液浄化、消化促進等。うこんの根。カレーの黄色はこのスパイスから。ターメリックライスにもお使いいただけます。


～辛味のスパイス～
チリ：健胃整腸等。最後に加えて、お好みの辛さに。適度な辛味は食欲を増進させます。

～アロマティックスパイス（香りをつけるホールスパイス）～
カレーリーフ：消化促進。カレーツリーの木の葉。叩くとカレーの香りがします。
スクリューパイン：免疫向上、鎮痛作用等。タコノキの葉。バラのような繊細な香り。
レモングラス：リフレッシュ、抗菌効果等。草状のハーブ。レモンのような爽やかな香り。
カルダモン：消化促進、強壮等。葉状のハーブの種部分。上品で奥深い香り。
クローブ：殺菌、消化促進等。釘のような形をした木の実。濃厚な甘い香り。


●カレーの壺にプラスして、スリランカのスパイス・調味料
カレーの壺シリーズは、スパイスの香り立つ本格スリランカカレーが“あっという間”に作れるカレーペーストをはじめ、手軽に本格スリランカカレーが楽しめるレトルトカレー、カレーと相性抜群のココナッツミルクやチャツネ、スパイスセットといった、スリランカの食卓に欠かせないスパイス・調味料など、ご家庭で簡単に本場スリランカの味がお楽しみいただけるシリーズです。
スパイス・調味料は、単品使いはもちろん、「カレーの壺ペースト」と一緒に使えば、さらにおいしさアップ！
オーガニック（有機栽培）や、フェアトレードで調達された素性の明らかな原材料をメインに、素材本来のおいしさを生かすため、化学調味料・保存料などは使用せず、できる限りシンプルな原材料で作っています。


スリカレーの生産者
「カレーの壺シリーズ」のスリカレーの生産者は、スリランカのマリオさんです。
マリオさんは、スパイス農家の生活向上、自立支援を目指し、RAPIDというスリランカのスパイス農家支援プロジェクトを2000年に立ち上げました。
地域の農家が主体的な責任で参加し、マリオさんから栽培技術や品質管理の指導を受け 意識を高め、高い品質のスパイスを栽培できるようになり、時間をかけて農家の自信と自立につながりました。
農家ひとりひとりの意識を高め、良質のスパイスが採れるスリランカを世界に誇れるスパイス王国にしたい、そんなマリオさんの願いがこもった商品です。
ペッパーは、RAPIDで指導を受けた農家が、農薬や化学肥料に頼らずに栽培しています。