おせんべい｜【青木光悦堂】 みそ半月 508203 ＊3袋セット 【日本製】 マルチカラー｜TENTOTEN(テントテン)-MARKET

つやが命！ 京都では定番のみそ半月。
美しく風味豊かなおせんべいです。
みそ半月の最大の特徴は”表面のつや”です。
表面のツヤを出すために気候に合わせて生地の捏ね方を変えています。
甘みが強く、塩気の少ないみそ半月専用の地場の麹みそを使用。鉄板の手入れからこだわることで油脂を使わずに焼き上げることができます。
ゴマをそのまま入れるのが隠し味。
湿度、気温に合った鉄板の焼き温度調整の上手さの象徴です。
この、3つの条件が揃った時、表面のつやが現れます。30分に1回、焼き具合をチェックするほど手間暇をかけています。


【青木光悦堂】
京都のお菓子問屋の老舗、青木光悦堂は、本阿弥光悦（ほんあみこうえつ）さまの菩提寺である光悦寺から名前を頂戴し社名を「光悦堂」としました。
「頼りになる問屋」、「愛される問屋」を目指し、菓子職人の魂のこもった『心なごむ故郷の銘菓』で、お客さまの喜びを創造することを創業の精神として精進し､「一つ一つを丁寧に､一人一人を大切に」の心で、本物の銘菓を日本中に、世界中にお届けします。